Para dosen prodi Pendidikan Tata Boga dari berbagai kampus di Indonesia berkumpul di Universitas Negeri Makassar selama tiga hari, 10-12 Juli 2025 di Hotel Four Points Makassar.
Dosen tersebut yang tergabung dalam Forum Program Studi Pendidikan Tata Boga Indonesia (FPS-PTBI) melaksanakan Workshop Penyusunan Buku Bersama.
Demikian ditegaskan Ketua Panitia Workshop Penyusunan Buku Bersama FPS-PTBI, Dr.Slamet Widodo, S.Pd, M.Kes kepada media Sabtu 12 Juli 2025.
Dijelaskan, pendidikan tata boga memiliki peran strategis dalam mengembangkan industri kuliner Indonesia yang semakin berkembang pesat.
Kekayaan kuliner nusantara yang tak terhingga, pendidikan tata boga menjadi fondasi penting dalam melestarikan, mengembangkan, dan menginternasionalkan cita rasa Indonesia.
Workshop ini dirancang untuk mewadahi pertukaran gagasan, pengalaman, dan best practices dalam penyelenggaraan pendidikan tata boga, kata Doktor Ilmu Gizi Manusia Institut Pertanian Bogor 2015.
Melalui diskusi dan kolaborasi yang akan berlangsung, diharapkan dapat dirumuskan strategi pengembangan kurikulum bersama yang relevan dengan kebutuhan industri dan perkembangan zaman.
Adapun tujuan dari kegiatan ini adalah, membangun jejaring kerjasama, menyusun standar kompetensi, mengembangkan kurikulum inovatif serta
Menyusun buku bersama yang komprehensif sebagai referensi bersama, ungkap pria kelahiran Blitar 17 Agustus 1973 ini.
Penyusunan buku bersama yang dilakukan bersama-sama ini diharap jadi kontribusi nyata bagi kemajuan pendidikan tata boga Indonesia.
Buku ini akan menjadi panduan praktis yang memuat best practices, inovasi pembelajaran, dan standar kompetensi yang dapat diterapkan di berbagai institusi pendidikan.
Selama workshop turut hadir para pengurus FPS-PTBI dan dosen-dosen Pendidikan Tata Boga dari berbagai perguruan tinggi antara lain UNM, UNDIKSA, UM, UNESA, UNIPA, UNY, UST, UPI, UNJ, dan UNP, dengan jumlah peserta mencapai 50 orang.
Workshop ini dihadiri oleh tokoh-tokoh penting dalam dunia pendidikan tinggi, antara lain Rektor Universitas Negeri Makassar (UNM) Prof. Dr. H. Karta Jayadi, M.Sn sekaligus membuka secara resmi acara ini.
Juga hadir Dekan Fakultas Teknik UNM Prof. Dr. Drs. Ir. H. Jamaluddin P., MP., Wakil Dekan II, Prof. Dr. Syamsidah, M.Pd., serta Ketua Forum Program Studi Pendidikan Tata Boga se-Indonesia Prof. Dr. Luthfiah Nurlela, M.Pd. Ketua Jurusan PKK Fakultas Teknik UNM, Dr. Hamidah Suryani, M.Pd. ***
